© lune

au Restaurant GuiloGuilo dans le 18e.

Travers de porc à l'orange

©lune

cuisine et photo par lune

Pour ma mère.

C'est une de ses spécialités.

La mémoire du goût.

note pour plus tard.

© lune
viandes (porc ou bœuf) 

racines de lotus

oignon

sel et poivre

gingembre

huile d'olive

vin rouge

jus d'orange

eau

cannelle

noix de muscade

sucre caramélisé

et un peu de persil.

Le plat est original, goûtez et vous serez enchanté!